おかみの上塩浩子です
私が自分のことを紹介するのもおかしいですが・・湯原温泉に住所を移して１３年になります。大阪も芦屋も東京も、もちろんホノルルも大好きですが・・湯原の空気に馴染んできたのか？山の空気に落ち着きを感じるようになりました。うさぎ年でもうすぐ4７歳でアラフォーを越してアラフィー世代に突入です。「そう見えないよ」って言われるとめっちゃくちゃいい笑顔になってる自分が恥かしいです。
飾らない自分そのままで、いつでもお客様にホッとしてもらえる空間を作っていけるように頑張ります。いつのまにか宿は私の人生そのものになっています。どうせなら肩の力を抜いて・・皆さんと宿を楽しみたいと思います。大変な近眼→老眼気味とおっちょこちょいは治りそうもありません。失礼があったら、お許しください。
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八景の味は・・・料理長の正原聖也
正原さんは、高校を卒業後に有馬温泉の中の坊瑞苑を皮切りに修業をはじめ、26歳で料理長となってからは大阪、福井、新潟でさらに経験を積み、平成9年に私どもの料理長となりました。いつのまにか１３年目！実のある料理を心がけ、見た目の豪華さよりも素材の持ち味や食べ切っていただけることを大切に考えています。平成11年には「料理の鉄人」という番組に出演させていただきました。それも今では懐かしい思い出です。
リピーターのお客様方が料理長と彼の生み出す味をこよなく愛して下さっていることに感謝して、おいしく食事を楽しんでくださる笑顔を見たさに励んでいるように思います。私たちスタッフも料理長の味が大好きですよ。
彼がすごいのはこの１３年間お客様から料理に関してのご依頼にたった一度も「NO」と言ったことが無いところです。その姿勢はきっと若い子たちにも伝わることでしょう・・。本人は２の線らしくて・・私たちの余興には入ってくれません。実は案外駄洒落好き！ここだけの話ですが、大好きなゴルフは料理のようにいかないようです・・。 |
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二代目パティシェは・・・ダンディ馬越です
３月から八景の２代目パティシェとしてお菓子作りを担当しています。 湯原温泉は昔からお湯に浸かりに来ていましたが、まさか湯原で仕事をするようになろうとは・・人生とは面白いものですね。今まで評判の良かった八景プリンや八景ロール・シュークリームに加え、ご夕食後のひとときにも食べやすいケーキをこれからも作ってまいります。 どうぞよろしくお願い致します。
個性豊かなお祝い用のケーキを実は得意としています。 |
おかみよりひとこと
前の村木さんも物静かな方でしたが、馬越さんは本当にダンディ！って言葉がぴったりのパティシェさんです。
同じ白衣でも調理場さんの白衣とパティシェさんのは雰囲気がずいぶん違うものですね。
料理長とのコラボは始まったばかりですが・・きっと素敵なコラボになるでしょう！
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八景のレシピを聞きたいなら・・・
枝松康夫（えだまっちゃん）
副料理長の枝松です。花ぐるまの朝食でお会いすることが多いと思います。料理長について1８年が経ちました。お客様の気持ちにたって料理を作ることを大切にしています。無口で一見 とっつきにくそうに見えますが・・気は優しくて力持ち！です。お気軽にお声掛け下さい。何でもお答えします。 |
おかみよりひとこと
料理長が表なら裏方は俺に任せて！と言わんばかりの頑張りです。八景でも１３年目にはいりますが・・いつも穏やかで静かに淡々と仕事をしています。料理長のような華はないですが・・大きな体にぴったりの安心感があります。ただいま花嫁募集中。おかみさんお薦めのとってもまじめな枝松ちゃんです。 |
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「八景の心」を地でいく・・
野原嘉夫支配人
永い間お世話になりました。気がつけば１７年８ヶ月・・おかみさん・料理長とともに心の三角形で頑張ってまいりましたが・・もう７２才！去年の５月末退職を迎えました。１年前に社員の皆さんに宣言してはいましたが・・この仕事が大好きでお客様が大好きで・・本当にお世話になりました。今は週に３日金・土・日に コーヒーのおっちゃんとして顔を出します。今後ともよろしくお願いします。
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おかみよりひとこと
支配人が退職するなんて・・私には絶対想像がつきませんでした。でも出会いがあれば別れがあって・・これも流れです。退職されることを知って・・お客さまから電話やお手紙が届きます・・皆さんにとっても支配人は八景になくてはならない存在だったんですよね。私のお父ちゃんで八景のお父ちゃん・・これからも支配人のこと忘れないでくださいね。 |
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お役に立ちたい・おねえ系？
東郷結二 通称東郷ちゃん
八景に勤めて１３年があっという間でした。フロント・ラウンジ・おもてなしと・これからも皆様にお会いできることを楽しみにまだまだ頑張ってやります。お泊りの事で・・もっと聞きたい事が・・と思ったら何なりとお尋ね下さい。皆さんの？にお答えさせていただきます。皆様のお食事をもっと楽しく！もっとおいしく！そうなるように・・接待しています。美味しいお酒もお選びしますから・・ご一緒に八景で楽しみましょう。 |
おかみよりひとこと
あの人おかま？と呼ばれて３年目になりました。初めてのお客様はびっくりされるのですが彼のサービス精神旺盛な点を生かそうと・・花ぐるまでお姉さんたちと一緒にお料理を出してもらっています。おねえさんたちにも刺激になりますし、良かったかなと思っています。決しておかまではありません。バータイムはマスターとしてある時はひばり！またある時はスマップ？としてきっと楽しんでいただけることでしょう。八景には役者が多いな！よく言われますが揃えた訳でなく・・それは個性を出しやすい、うちの気質でしょう。 |
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険しい顔の奥に見え隠れする情熱の闘志・・・森脇さん 入社して８年が過ぎました。いろんなことがあり、スタッフもだいぶ入れ替わりました。 経理と言う仕事柄、お客様に直接関わることが少ないですが予約の電話はたくさん伺っています。 口下手ですが・・よろしくお願いします。
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おかみよりひとこと
森脇さんには八景の金庫番を任せています。 私の机と同じ場所なんで・・四六時中、顔
を突き合わせ・・時には愚痴を聞いてもらったり ほんまに迷惑をかけっぱなしかも？ 大雑把な私を引き締めてくれる頼り甲斐のある経理マンです。
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八景の夜の顔は・・
山西さん 桃屋の宣伝のおじちゃん？
ナイトフロントのリーダーです。
支配人に学んで・・いつのまにか3年目になりました。八景のお客様の空気に解け込むには時間がかかりましたがだんだんリピータさんにも覚えてもらえたり・・うちの風呂より八景の風呂に慣れてきたようです。昼のフロントに負けないよう・・夜のひと時を寛いでもらえるようにお手伝いできたらと思います。”今日の写真館”の写真屋の山ちゃんとして覚えてもらえたら・・嬉しいです。以前は卓球していましたのでロビーの卓球で相手が必要ならお声掛けください。マイブームは将棋ですが料理長に勝てません！ |
おかみよりひとこと
山西さんは野原さんのキャラを受け継いでいるような温かさがあります。すっかり夜の顔になっていると思います。予約の電話を取っているときも最後のメッセージに「ではお目にかかるのを楽しみにお待ちしています」口先で言っているセリフでないところが・・山西さんのいいところ。
どんな時でもホッとできる雰囲気を作るのは技ではないことを彼の存在で感じます。 |
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八景の肝っ玉かあちゃんと言えば・・・
安田フミエ（ 通称やっちゃん）
宿の掃除と布団敷きなどメンテナンスのリーダーをしています。毎日、清潔を第一 にがんばっていますが、気になる事があればどんどん教えて下さい。リピーターの方々から「古株になったね」って声をかけてもらうと、とてもうれしくなります。
味付けもすっかり日本風に馴染みました。 |
おかみよりひとこと
やッちゃんはブラジルから仕事に来てくれています。うちで１５年が過ぎましたが、今ではブラジルの言葉よりも先に山陰の方言が出るようになりました。彼女が宿のことを本当に大切に思ってくれているのがうちのスタッフにも伝わっていて、どんなに叱られても素直に聞いてしまうんです。だって平等だし・・厳しいけれど、大地のようにやさしいやっちゃんです。うちの子供たちにとっても大切な人です。 |
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女将の再来？ 八景の姫・・・いくちゃん
去年の今頃はドキドキだった私ですが、接客係を１年と３月からはフロントシフトにも入っています。お客様に声をかけられるとどうしようと困ったものですが・・今はお客様とお話しするのが楽しくて仕方ありません。八景のフェイスブックも任されて、責任重大です。どんどんいいね！をお願いします。
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おかみよりひとこと
いくちゃんは小さな体に大きな闘志を持ったなかなか芯のある女の子です。 八景初の新卒グループの中でも、どうも仕切り役？の彼女 末が頼もしいものですね・・
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元気いっぱい・声の大きいおねえさんと言えば・・・
よしこちゃん
八景に入って４年が過ぎました。薩摩おごじょのよしこです。 持ち前の明るさと声の大きさは八景のおねえさんの中でも私の右に出る人はおりません。楽しい宴席にはぜひ私を呼んでください。湯原温泉の居酒屋の情報でしたら、私に聞いてください。お子さんの名前を覚えるのは大得意なんですよ！ |
おかみよりひとこと
よしこちゃんは本当に元気いっぱい！私も彼女の笑顔 を見てがんばろう！と思った事も数知れず・・仕事を一生懸命したら毎晩ロックの焼酎を２杯！これでぱっと寝る！あっさりした気風の良いおねえさんです。 そこそこにしましょうね！ |
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調理場のはにかみ王子・・
修平君
八景が好きで・・家族旅行で来ていたのが・・調理場スタッフとして就職しました。和歌山出身です！辻調理師専門学校を出て湯原に来て・・今は一生懸命しかありません。 いつか正原料理長においしい料理を食べてもらえるように頑張りたいと思います。
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おかみよりひとこと
修平君は本当に静かに微笑むはにかみ屋さんです。お客さまだったので・・躊躇しましたが・・いまではすっかり八景のぼんちゃん！です。朝食のカウンターによく立っています。「頑張りや」ってお声がけをよろしくお願いします！
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笑顔の貴公子 自転車に命をささげる男・・・本庄 修二
入社して３年目 ようやく接客の仕事の楽しさが見えてきました。お客様に「頑張りなさいよ」と励ましていただき、石の上にも３年！頑張ってきて良かったと思えてきたところです＾＾： 趣味は自転車 大阪まで自転車で帰ったこともあるぐらいで、料理長にもあきれてました。休日の買出しにも往復５０キロを自転車
で行っています。 自転車愛好者の皆さん 一緒に走りましょう！
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おかみよりひとこと
仕事はちょっとスローですが、彼の親切な仕事は多くのお客様に喜んでいただいています。 早いだけが良いわけではないと感じさせてくれる・・不思議な修二君です。 カラオケで歌うのは「青春サイクリング」と決まっていて＾＾： かなり痛いです
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ハゲの河ちゃん・・・河村さん
４月の２８日!!八景に復活!! ５年間ホノルルで頑張りましたが、この度湯原に帰ってまいりました。今までは八景からのお客様とホノルルで再会していましたけど、これからはホノルルからのお客様と八景で再会したです。
八景のハゲオヤジこと河ちゃんです。何でもご相談下さい。 |
おかみよりひとこと
河村さんのいい所はお客さまに可愛がっていただける徳を持っていることだと思っています。フレンドリーで親切で調子に乗りやすい所もありますが・・とってもいい人です。また料理長のこうじ君は休日にサッカーやフットサルのチームに所属するほど馴染んでいます。英語はともかく友人も多く！すっかりローカルです。正原料理長の味を守って・・ホノルルのお客様にかわいがってもらえたらきっと本人は幸せでしょう。彼らは湯原の八景を代表して私がハワイの顔に選んだ人たちです。 |
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玄関の「おかえりなさい」第一声は・・・長江さん
市内の月田出身です。湯原周辺のお話なら・・何でも来い！と言う気持ちでお待ちしています。おもにフロントでチェックインやアウト・・お車の整理をしています。お気軽にお声掛けください。
お帰りいただくお客様に「長江さん！」って覚えてもらえるような仕事をアピールするのが今年のテーマです。
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おかみよりひとこと
まっ正直で実直な人です。もうちょっとやわらかなったらええのに・・って思うこともありますが・・きっとこれが長江さんの良さなんですね。とっても親切ですから・・なんでも尋ねて下さい。
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明るい笑顔で皆を幸せに・・・めぐちゃん
４月で入社して１年になります。 高校を卒業後、寮に入ったんですが、一人暮らしは不安でいっぱいでした・・・ でも最近ではお客様に応援してもらったりして元気いっぱいです!! お礼のお手紙も頂きました。 弛まない笑顔をモットーに、今日もお客様に喜んでいただけるように 接客をさせていただきます♪ |
おかみよりひとこと
新卒同期グループのなかでも特に気立てのやさしいめぐちゃんです。 好き嫌いが多かったですが・・うちにいる間にだいぶ食べられるものが増えたようです！ 赤ちゃんにはかなり好かれているし・・接客の仕事も自分らしさが出てきました。ますますめぐちゃんファンを増やして欲しいと思います。
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改善のリーダーは・・調理場の松本君（まっちゃん）
神戸っ子の僕が田舎で頑張れるのは仕事を覚えたい気持ちと家族の支えです。おやっさんについて・・おいしい料理をだせるようになりたい！いつかは神戸でお店を持ちたい！花ぐるまや館内であったら・・大きいからすぐに分かると思います。最近 改善のリーダーになって宿をよりよくすることに燃えています。 |
おかみよりひとこと
新婚のまっちゃんはまだ２３歳！お客様から愛される料理人を目指して修行中の気持ちのいい神戸っ子です。修行中には元気が一番でどんなにしんどい日でもいい返事で、とても明るく頑張っています。若いけど・・もうパパなんですよ！改善では一生懸命な姿勢に感動して、若いけれどリーダーに任命しました。 来年２人目の赤ちゃんができるんですって・・ |
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八景一の巨大生物・・・たろ-Taro-
八景に入社して４月で１年になります!! コンピュータの専門学校を出、新卒で入れてもらいました。 いろいろと不安なこともいろいろありましたが、社員の皆やお客様に支えられてここまで来る事が出来ました!! 一応ネット系の担当ですが、お出迎え・お見送りの時間帯はロビーの方をウロチョロしてますので、見かけたら話しかけてくださいねミ☆ |
おかみよりひとこと
大きな体に大きな心 隣町の勝山出身なんで・・ふるさとを思う心も人一倍強い太郎君です。 同期の女子にいじられながらもニコニコ顔 太っ腹でしょう＾＾： 体に合わせて大きく育って欲しいと願っています。 |
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会えばわかる、会わねばわからぬ・・・朝稲さん
三朝で生まれ育ち・・鳥取弁の朝稲です。 お客様の仕事が大好きですが早口なんで、おかみさんから「もっとゆっくり話したほうが良いよ」と注意もしばしばいただきます＾＾； ナイトフロントをしながら、ラウンジのマスターでもあります。 会って話したら・・良い人ってどういうことでしょうか？ |
おかみよりひとこと
こんなに単純な人はそういない！とだんだんわかってきました＾＾； 宿泊プランや館内のアイデアも夢中に提案してくれます。 早口が玉に傷！ ただいま指導中です。 彼の良さ 会って話せばすぐわかる そんな朝稲さんなんですよ。 |
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バイクとフリーマーケットが大好きな湯原の”小椋 桂”・・・藤森さん
ナイトフロントは楽しい仕事ですよ ご夕食中に写真を撮りに行って、お客様とお話させても
らうのは何よりの楽しみです。 ほやほやニュースなどでは藤太郎のペンネームで書いて
います。 真庭市内のイベントや観光地もほぼ制覇しましたので・・なんなりと聞いてくださいね。 お目にかかるのを楽しみにしています。。 |
おかみよりひとこと
藤森さんは笑顔の良い人で、一緒に仕事をしていても疲れません。 考え方も実にポジティブで・・楽しいことが大好きです。 これからの夜桜バスやほたるバスでは、八景一押しの名ガイドです。
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