実はどんな宿？と聞かれても明快な答えが思いつきません。自然に合ったインテリア（私の趣味です）や家族でお迎えする民宿さんのような温かさを目標にしつつも料理は信頼できる調理場が手作りした野菜中心のお料理でお迎えしています。 物騒な世の中になってきつつありますが、ここでは他人どうしがお風呂やロビーで気づいたら言葉を交わしてくださっていた・・という微笑ましい宿作りを心がけていきたいと思っています。もっと言えばカップルでおいでになった方が結婚して赤ちゃんが生まれたり・・ご夫婦でおいでになっていた方に自然とお孫さんができたり、ご本人の還暦やおじいちゃんの米寿やら・・ご家族の節目に八景が写っているような感じ・・そしてお客様と「お互いおばあちゃんになりましたね」って話が出来るように私の人生をお客様とともに歩みたいと願っています。 うちは贅を尽くした宿では無いし、流行りの”デザイナーズ旅館”でも”ありきたりの観光旅館”でもありません。 八景はやっぱり八景なんだと私は思っているのですが・・いかがでしょうか？ なんか取り留めの無い私の思いをいろいろ書いてしまいましたが・・八景はそんな宿だと思うわけです。
おかみ 上塩 浩子
宿が歳を重ねるに連れ小さなゲストが増えています。 小さなゲストが気持ちよく時間を過ごせるように絵本の本棚や積み木・ボードゲームなどをご準備しています。 小さなテーブルと椅子や年季の入った木馬はうちの子ども達が使っていたものです。 八景のお子様サポート
旅館でお出しする食事をどうしたらもっと楽しんでいただけるか？何度も話あいました。 どんな人が料理を作っているんだろう？出来立てをもっと熱々で食べたい・他に何か食べたい時は誰に相談すればいいの？お客様のそんな思いを一つにまとめたのがお食事処 花ぐるまです。 料理長がおくどさんのあるオープンキッチンに立つことでお客様の食事のペースもわかり、コミュニケーションも持ちやすく接客さんもお客様のペースを大切に出来る。またお部屋食のように電話でお姉さんを呼ぶ必要もありません。 赤ちゃんがいらっしゃる方にはお座敷もございます。 ここができてから料理を楽しみにおいでになるお客様のほとんどが花ぐるまでのお食事をご希望されています。私も夕食時には主にここでお料理を出させていただいています。これが何より楽しみです。 お食事の繊細な香りを楽しんでいただけるように花ぐるまでは全席を禁煙にさせていただいています。 八景の山里料理
地元の作家さんの作品や、オリジナルスイーツなどあります。 HAKKEIショップ
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13年前の改装ではここをフローリングにするべきかどうか賛否両論でした。私は旅館らしいところをどうやったら・・外せるだろうか、もっとくつろげる雰囲気は？と思い、我が家のようにフローリングにいたしました。
宿が歳を重ねるに連れ小さなゲストが増えています。
旅館でお出しする食事をどうしたらもっと楽しんでいただけるか？何度も話あいました。
カウンター席と、
地元の作家さんの作品や、オリジナルスイーツなどあります。